安全な食

まいこ金時とは？京丹後で育つさつまいも 「まいこ金時」は、京都府京丹後市の砂丘地で育てられているブランドさつまいもです。日本海からの潮風が運ぶミネラル豊富な砂地を生かして、化学肥料や農薬に頼り過ぎずに自然の力を活かして育てられて...

国産小麦を１００％使用したパスタの魅力を前回の記事で紹介しました。 前回の記事はこちら「国産生まれのパスタ」優しい風味と独特のもちもち食感を楽しむ スーパーで買い物していて国産小麦のものはあまり見かけないですよね。国産小麦...

スーパーで見かけるパスタの多くは、外国産小麦です。でも国産小麦で作られたパスタは、もちもちとした食感と素材の味がぎゅっと詰まっています。「パスタってこんなに違うんだ」と感じたので今回は国産小麦のパスタを紹介します。 国産小麦で作...

石川県能登を訪れたときに寄った道の駅「能登食祭市場」で購入したのが能登の特産品「いしる」です。伝統調味料「いしる」は、能登の海の恵みをぎゅっと詰め込んだ発酵の力。今回はその魅力を、実際に使ってみた感想とあわせてご紹介します。 い...

　石川県能登を訪れたときに食べた海鮮がとても美味しかったので紹介します。石川県は海鮮が美味しいというイメージがありますよね。旅行前から楽しみにしていたのが、新鮮な能登の海鮮でした。能登は四季ごとに旬の海鮮を楽しむことができます。 ...

　北海道には、全国的にも人気の高いお米がいくつもあります。この記事では“ごはんが主役になる”北海道のおすすめブランド米を３つ紹介します。 　北海道の気候の特徴は夏が短く、涼しく過ごすことができますね。そして昼夜の寒暖差が大きく、...

北海道旅行で楽しみにしていたメロンにソフトクリーム！北海道に行ったら味わいたいと思っていました。しかもふたつを一緒に食べれる贅沢なスイーツ。メロンにソフトクリームがのったシンプルなスイーツ。でも見た目のインパクトもありながら一口食べた...

国産大豆にこだわる理由　大豆の国内自給率は何パーセント？ 大豆の国内自給率は７％ スーパーでよく見かける豆乳や醤油は主に輸入された大豆が使用されています。その中でもおよそ７割はアメリカ産の大豆が占めています。２０２３年度大...

ジブリの世界に入り込んだような街並み。初めて銀山温泉の街並みを見たときにそう感じました！山形県にあるこの温泉地は、タイムスリップしたかのようなレトロな雰囲気に包まれています。 今回は、そんな銀山温泉で宿泊した老舗旅館「古山閣（こ...