食と旅の記録

まいこ金時とは？京丹後で育つさつまいも 「まいこ金時」は、京都府京丹後市の砂丘地で育てられているブランドさつまいもです。日本海からの潮風が運ぶミネラル豊富な砂地を生かして、化学肥料や農薬に頼り過ぎずに自然の力を活かして育てられて...

コウノトリ育むお米とは？ 前回の記事では「コウノトリ育むお米」について紹介しました。 コウノトリの再生に取り組んでいる主な地域は兵庫県豊岡市です。国の天然記念物「コウノトリ」の野生復帰を目指して、農業と自然環境の再生に力を...

金沢に実際に行って良かった・おすすめしたい観光スポットと観光の方法、モデルコースを紹介します。 金沢観光おすすめスポット５選 近江町市場 活気溢れる市場で、観光するときに行きたいのが近江町市場です。海鮮だけでなく、果...

石川県を訪れたときに能登の海鮮の美味しさに感動しました。 能登の海鮮についてはこちら　また食べたい、また行きたい。能登で出会った絶品海鮮グルメ 能登を訪れた次の日に近江町市場に行きました。近江町市場では「ガスエビ」を一度食...

国産小麦を１００％使用したパスタの魅力を前回の記事で紹介しました。 前回の記事はこちら「国産生まれのパスタ」優しい風味と独特のもちもち食感を楽しむ スーパーで買い物していて国産小麦のものはあまり見かけないですよね。国産小麦...

スーパーで見かけるパスタの多くは、外国産小麦です。でも国産小麦で作られたパスタは、もちもちとした食感と素材の味がぎゅっと詰まっています。「パスタってこんなに違うんだ」と感じたので今回は国産小麦のパスタを紹介します。 国産小麦で作...

　石川県能登を訪れたときに食べた海鮮がとても美味しかったので紹介します。石川県は海鮮が美味しいというイメージがありますよね。旅行前から楽しみにしていたのが、新鮮な能登の海鮮でした。能登は四季ごとに旬の海鮮を楽しむことができます。 ...

北海道旅行で楽しみにしていたメロンにソフトクリーム！北海道に行ったら味わいたいと思っていました。しかもふたつを一緒に食べれる贅沢なスイーツ。メロンにソフトクリームがのったシンプルなスイーツ。でも見た目のインパクトもありながら一口食べた...

ジブリの世界に入り込んだような街並み。初めて銀山温泉の街並みを見たときにそう感じました！山形県にあるこの温泉地は、タイムスリップしたかのようなレトロな雰囲気に包まれています。 今回は、そんな銀山温泉で宿泊した老舗旅館「古山閣（こ...