日本の食事

かぼすで簡単にポン酢が作れる 急に寒くなって温かい料理が食べたくなる時期ですね。旬のかぼすで簡単に手作りポン酢が作れます！！ かぼすを絞って、搾り汁と同量の醤油と混ぜるだけです。みりんや昆布などを使うとより本格的に作れると...

石川県を訪れたときに能登の海鮮の美味しさに感動しました。 能登の海鮮についてはこちら　また食べたい、また行きたい。能登で出会った絶品海鮮グルメ 能登を訪れた次の日に近江町市場に行きました。近江町市場では「ガスエビ」を一度食...

国産小麦を１００％使用したパスタの魅力を前回の記事で紹介しました。 前回の記事はこちら「国産生まれのパスタ」優しい風味と独特のもちもち食感を楽しむ スーパーで買い物していて国産小麦のものはあまり見かけないですよね。国産小麦...

スーパーで見かけるパスタの多くは、外国産小麦です。でも国産小麦で作られたパスタは、もちもちとした食感と素材の味がぎゅっと詰まっています。「パスタってこんなに違うんだ」と感じたので今回は国産小麦のパスタを紹介します。 国産小麦で作...

「いしる麹」ってどんな調味料？ いしる（いしり）の魅力を前回紹介しました。能登食祭市場で「いしる麹」も購入したので紹介します。能登の特産品の伝統魚醤「いしる」と麹を組み合わせた万能調味料です。「いしる麹」だけで味が決まり、料理に...

石川県能登を訪れたときに寄った道の駅「能登食祭市場」で購入したのが能登の特産品「いしる」です。伝統調味料「いしる」は、能登の海の恵みをぎゅっと詰め込んだ発酵の力。今回はその魅力を、実際に使ってみた感想とあわせてご紹介します。 い...

　石川県能登を訪れたときに食べた海鮮がとても美味しかったので紹介します。石川県は海鮮が美味しいというイメージがありますよね。旅行前から楽しみにしていたのが、新鮮な能登の海鮮でした。能登は四季ごとに旬の海鮮を楽しむことができます。 ...

　北海道には、全国的にも人気の高いお米がいくつもあります。この記事では“ごはんが主役になる”北海道のおすすめブランド米を３つ紹介します。 　北海道の気候の特徴は夏が短く、涼しく過ごすことができますね。そして昼夜の寒暖差が大きく、...

北海道旅行で楽しみにしていたメロンにソフトクリーム！北海道に行ったら味わいたいと思っていました。しかもふたつを一緒に食べれる贅沢なスイーツ。メロンにソフトクリームがのったシンプルなスイーツ。でも見た目のインパクトもありながら一口食べた...

国産大豆にこだわる理由　大豆の国内自給率は何パーセント？ 大豆の国内自給率は７％ スーパーでよく見かける豆乳や醤油は主に輸入された大豆が使用されています。その中でもおよそ７割はアメリカ産の大豆が占めています。２０２３年度大...