食と旅の記録 「まるでジブリの世界観！銀山温泉にある老舗旅館 古山閣に宿泊」
ジブリの世界に入り込んだような街並み。初めて銀山温泉の街並みを見たときにそう感じました！山形県にあるこの温泉地は、タイムスリップしたかのようなレトロな雰囲気に包まれています。
今回は、そんな銀山温泉で宿泊した老舗旅館「古山閣（こ...
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食と旅の記録 
ご当地グルメ 「銀山温泉で食べる尾花沢牛 贅沢なひととき」
大正ロマン漂う銀山温泉
銀山温泉は山形県尾花沢市にある大正ロマンの雰囲気漂う温泉街です。川沿いの両側に木造造りの旅館が並び、夜にはガス灯の明かりに照らされ情緒あふれる街並みになります。「千と千尋の神隠し」を連想するノスタルジック...
特産品 「果物王国山形県 絶品果物３選 さくらんぼ すいか 西洋なし」
山形県は果物の種類と生産量が豊富です。山形県の果物の生産量ランキングをみていきましょう。
・さくらんぼ 全国第１位
・西洋なし（ラ フランス） 全国１位
・アケビ 全国１位
・スイカ 全国３位
・ぶどう...
特産品 「山形県のブランド米３種！」つや姫 雪若丸 はえぬきの魅力
山形県は日本第６位の生産量を誇ります。トップ３には入っていませんが、一昨年山形県に旅行で訪れたときに、食べたつや姫が美味しくて今回は山形県にしました。山形県のブランド米３種の特徴を紹介していきます。
山形県のブランド米の特徴
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特産品 「新潟県の特産品を紹介」南蛮えび 日本酒 果物を紹介
新潟県はお米のイメージが強いですが、今回は特産品を３種類紹介します。
それぞれの特産品の特徴・美味しい食べ方を紹介します
「甘みの強さが特徴“南蛮えび”」
南蛮えびの特徴
冬の日本海で水揚げされる南蛮えび。正...
特産品 「日本のブランド米～新潟編」
「ブランド米ってなに？」
日本には３００種類ものブランド米があり、「コシヒカリ」「あきたこまち」「ひとめぼれ」などがあります。
特定の品種や産地が限定されていて、品質や味が特別、こだわって作られたなど優れた価値を持つ“銘...
食と旅の記録 「お米ってどうやって売られているの？〜JA・直販・ふるさと納税のちがい〜」
「JAを通して売る？自分で売る？そのちがいとは」
お米不足が起きてから、お米農家さんは儲かるのが難しいという声をインターネットやテレビをみて聞くことがあったのではないでしょうか？「JAを通すと農家は儲からないのでは？」という声...
食と旅の記録 「お米農家さんの暮らし 暮らしを続けるために」
「本当に赤字なの？」
お米農家さんの９５％は１０ヘクタール未満でお米を作っています。小さな規模で作っている農家さんがほとんどなのです。そして規模が小さい農家さんは売上よりも経費が高くなってしまい赤字となっている現状があります。...
食と旅の記録 「ごはんが食卓に届くまで。お米の旅をたどってみよう」
「お米が収穫できるまで」
「種の準備・苗づくり」４月
種を準備して種をまきます。
稲を育てます。温度と水の管理が重要となります！！
「田植えの準備」５月
田おこし：田んぼを耕す→田すき：基肥（稲に必要...
食と旅の記録 「備蓄米てなに？」
「備蓄米てなに?」
災害のときやお米が収穫できないときなどの“いざという時”に備えて保管されているお米のことです。災害のときだけでなく発展途上国などへの支援にも使用されることがあります。昔はお米を年貢として納められていましたが...